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  • Post Edited: H29年度サービス業部会主催視察研修は、あと3名で締切ります。 https://t.co/eaqKrSRQJw
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イチゴを使った新商品開発プロジェクト


イチゴを使った「8つのうまいもん」を食べて、広めよう!!

産官学(農商工)連携事業 畿央大学 × 橿原市 × 橿原商工会議所

「イチゴを使った新商品開発プロジェクト」

~畿央大学生のアイデアと橿原市の6つのお店の技のコラボレーション~

橿原産イチゴを使った新商品誕生!!平成28年12月17日(土)販売開始!!

年間を通じて販売する「通年商品」と季節を限定した「季節限定商品」がございます。

(※イチゴの収穫状況等により販売状況(販売数・販売時期)に変更が生じる場合がありますので各販売店舗にご確認ください。)

 
スタートイベント
  • 橿原産イチゴを使った新商品誕生記念!スタンプラリー実施します。
  • 3,000円分のお買物券を抽選で20名様にプレゼント!
  • ※お買物券は下記の販売店舗でのみご利用いただけます。
  • 詳しくは上記の「スタートイベント」をクリックして情報をご確認下さい。
 

橿原産イチゴを使った新商品誕生!!平成28年12月17日(土)販売開始!!

年間を通じて販売する「通年商品」と季節を限定した「季節限定商品」がございます。(※イチゴの収穫状況等により販売状況(販売数・販売時期)に変更が生じる場合がありますので各販売店舗にご確認ください。)

 
  • ※下の店舗名をクリックすると各お店の情報へジャンプします。
 
 

橿原産のイチゴを使った「ふるさと名物」となりうる新商品の開発を目指し、畿央大学・橿原市・橿原商工会議所の産官学(農商工)連携事業「イチゴを使った新商品開発プロジェクト」を実施しています。

プロジェクト参加の畿央大学生が橿原産イチゴを使ったレシピの試作を重ね多くのオリジナルレシピを作成。 審査会で選ばれたレシピを橿原市の6つの飲食店や洋菓子店が自慢の技と情熱でみがきあげ商品として完成させました。

 
  • 畿央大学生による橿原産イチゴを使ったオリジナルレシピができるまでと、完成したオリジナルレシピと参加事業者のマッチングについてご紹介します。
  • 「新商品ができるまで」  ← 詳しい情報はコチラをクリックしてご覧下さい。
 

 案内チラシ   (PDF)

 

新商品と6つの販売店舗

①as WINE DINING (アース・ワインダイニング)



11月11日11時にグランドオープン!ワインに合せた料理と、野菜たっぷりのランチ が自慢のダイニングバーです。国道169号線沿い、共用駐車場15台!金土祝前日 は翌2時迄営業!パーティーは4~30名様で、ご予約承り中です。

 

 
所在地 橿原市久米町708コレツィオーネ1F 電話番号 0744-24-5479
営業時間 11:00~24:00 定休日 不定休
駐車場 有 共用(15台)  位置図  グーグルマップ
URL http://r.gnavi.co.jp/89z26c5b0000 
 

 

アース・ワインダイニング 苺のクリームパスタ HP

苺と生ハムのクリームパスタ       (季節限定商品)
イチゴの甘さとクリームチーズにタバスコが効いた新感覚のパスタです。
  • ディナータイム   1,382円(税込)
  • ランチタイム
  • 玄米100%生パスタセット(サラダ・パン付)  1,280円(税込)
 

アース・ワインダイニング 苺と蘇のタルト HP

古代チーズと苺のぷるさくタルト     (季節限定商品)
飛鳥の「蘇」というチーズと橿原産のイチゴを使ったタルトです。
  • ディナータイム  702円(税込)
  • ランチタイム
  • ランチに+400円でドリンクとデザートに当メニューを選んでいただけます。
 

アース・ワインダイニング かしじんようかん HP

かしじんようかん              (季節限定商品)
鮮やかなイチゴの赤色がキレイな水ようかんです。
  • ディナータイム   432円(税込)
  • ランチタイム
  • ランチに+400円でドリンクとデザートに当メニューを選んでいただけます。
 



②おうちごはん ときのは



ときのはは大きなテーブルを囲んで一家団らんの憩いの場の様な店です。主婦2人が作るおうちごはんを提供し、日本の文化を伝えるワークショップも開催しています。地元の野菜を使い、昔ながらのおかずやあんこも手作りしています。1人でも気軽に来ていただけます。是非来てね!!

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 
所在地 橿原市豊田町299-12 電話番号 0744-22-0081
営業時間 11:00~17:00 定休日 日曜日(不定休あり)
駐車場 有 6台  位置図 グーグルマップ
URL http://tokinoha.net
 

ときのはらんち

ときのは かしじんようかん

かしじんようかん付き ときのはらんち  (季節限定商品)
週替わりときのはらんちに、アスカルビーの甘酸っぱさと自家製あんこが絶妙にマッチした和スイーツ(かしじんようかん)が付いています。
  • 1,000円(税込)
  • 1日5食限定 ご来店前にお問合せ下さい。
 



③プティ・アルシェ



季節感を大切にしながら素材にこだわり本物のお菓子をお客様の手元に届けられるように手間、暇をかけて作っております。またお客様の楽しい時間に驚きと感動を与えられるように日々励んでおります。

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 
所在地 橿原市兵部町6-10 電話番号 0744-25-5007
営業時間 10:00~20:00 定休日 日曜日(日曜以外の祝祭日は営業)
駐車場 有 2台 位置図 グーグルマップ
URL  http://le-petit-archer.com/petit/
 

いちごだま

Bijou d’antique”いちごだま”   ~飛鳥の秘宝~    (季節限定商品)
まんまるいブッセの中からは、古代装飾品のとんぼだまをイメージした丸ごと一つの真っ赤なイチゴがでてきます。
  • 1個270円(税込)
  • 12月22日~12月26日の期間は当商品の販売を休止いたします。
 



④町家茶屋古伊



江戸中期からの商家の風情を今に残す、ご飲食用のくつろぎ空間です。おそばや柿の葉ずし、わらび餅やぜんざい、ケーキなどの甘味を味わっていただけます。隣接の茶庭でせせらぎの水音を聞きながら心身をリセットして頂ければ幸いです。今井町散策道中お立ち寄り下さい。

 

 

 
所在地 橿原市今井町4丁目6-13 電話番号 0744-22-2135
営業時間
  • 平日10:30~17:00
  • 土・日・祝10:30~17:30
定休日
  • 4・5月と10・11月は月曜日
  • その他の月は不定休
駐車場 有 2台 位置図 グーグルマップ
URL http://www.imai-furui.com
 

古伊 イチゴ&チョコ地層ケーキ HP

いちご&チョコ地層ケーキ ~ちそうけーき~
橿原産イチゴをたっぷり使ったソースやムースと、相性の良いチョコ生地のケーキです。
  • 1個 450円(税込)
  • コーヒーOR紅茶のセット  650円(税込)
  • 一日の販売数に限りがございますので、ご来店前にお問合せ下さい。
 



⑤MAMAN洋菓子店 橿原店



創業30年続くMAMAN洋菓子店は、焼菓子の種類も多く、伝統の味を守りつつ、新しい商品にもチャレンジしております。今回のプロジェクトに参加し、多くの方に喜んでいただけたら幸いです。

 

 

 
所在地 橿原市内膳町5-18-1 電話番号 0744-25-8048
営業時間 10:00~20:00 定休日 火曜日、年末年始
駐車場
  • 有 (コナミスポーツクラブ
  • 大和八木共同立体駐車場)
位置図 グーグルマップ
URL http://www.maman1986.com
 

MAMAN 大和古墳サブレ(確定版)HP

大和古墳サブレ  ~大和三山の秘宝~
抹茶サブレのサクサクとした食感と風味、アスカルビー苺クリームの甘さのハーモニーをお楽しみ下さい。
1個 180円(税込)
 



⑥和創だいにんぐ絵空


お客様にゆったりと美味しい和の味を愉しんでいただける和創だいにんぐ絵空。お客様が飽きずに、新しい美味しさを楽しめる様に、月ごとにメニューを変えております。季節の食材を使った手作りの創作和食を是非ご堪能下さい。

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 
所在地 橿原市中曽司町185-7 電話番号 0744-55-4909
営業時間
  • ランチ 11:30~14:00(LO13:30)
  • ディナー17:00~22:30(LO 22:00)
定休日 月曜日
駐車場 有 4台 位置図 グーグルマップ
URL  http://www.wasoudining-esora.com
 

奈良の宝石コロッケ

奈良の宝石コロッケ
カスタードクリームにアスカルビーを入れたサクサクのコロッケです。
1皿 454円(税込)

スタートイベント 橿原産イチゴを使った新商品誕生記念!スタンプラリー実施!

  • 3,000円分のお買物券を抽選で20名様にプレゼント!
  • ※お買物券は上記の販売店舗でのみご利用いただけます。 
スタンプラリー実施期間 2016年12月17日(土)~2017年1月31日(火)
スタンプラリー抽選参加方法 上記の橿原産イチゴを使った商品を購入・メニューを注文すると、スタンプが1個もらえます。異なる2店舗で合計2つ集めて下さい。(スタンプラリーカード兼応募葉書は各店舗でお配りいたします。
応募方法 異なる2店舗で合計2つのスタンプを集めたスタンプラリーカード兼応募葉書を橿原商工会議所に郵送して下さい。ご応募はお1人様1枚に限ります。
締切 平成29年2月2日(木)消印有効
抽選発表 ご応募いただいた方の中から厳正な抽選を行い当選者を決定します。当選の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。(平成29年2月上旬発送予定)
送付先 〒634-0063 橿原市久米町652-2 橿原商工会議所
 


新商品ができるまで

畿央大学生による橿原産イチゴを使ったオリジナルレシピができるまでと、完成したオリジナルレシピと参加事業者のマッチングについてご紹介します。

「第1回勉強会」

平成28年5月12日(木)に、畿央大学において学生約50名の参加により第1回勉強会が実施されました。プロジェクトの目的、内容、実施方法等についての説明を行った後、参加学生に商品の売り手と買い手の双方の立場を考えた上での商品開発をイメージできるように、商品の販売PRチラシを作成するワークショップを行いました。
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「視察研修会」

平成28年5月15日(日)に、学生に食材のイチゴや「古代大和飛鳥」の歴史ロマンへの理解を深めてもらうために視察研修会を実施しました。橿原神宮への参拝、なら食と農の魅力創造国際大学校でイチゴの栽培方法、品種、食味等の講義を受講、栽培方法の見学、歴史に憩う橿原市博物館、藤原京資料室で学芸員等による展示解説を受けました。
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イチゴ栽培施設の見学(左) 歴史に憩う博物館見学(右)

 

「オリジナルレシピ試作」

平成28年6月2日(木)、6月16日(木)に学生がアイデアを実際に作り上げるための試作会が2回開催され、様々なスイーツ、パスタ等、学生14チームによるオリジナリティーに富む多数のアイデアレシピが試作されました。
第1回試作会 HP SONY DSC
 

「プレゼンテーション大会」

平成28年6月30日(木)に畿央大学で学生による創作レシピのプレゼンテーション大会が開催されました。学生57名14チームが自慢の創作レシピをプレゼンし、橿原商工会議所サービス業部会八木保郎副部会長、女性会尾田博子会長を含む8名の審査員による審査が行われ、グランプリ賞、準グランプリ賞、審査委員特別賞が表彰されました。

グランプリ 「苺と生ハムのクリームパスタ」
学生 生ハムと苺のクリームパスタ
準グランプリ 「かしじんようかん」   審査員特別賞「奈良の宝石コロッケ」
学生 かしじんようかん 学生 奈良の宝石コロッケ
 

プレゼンの様子               表彰の様子
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「新商品マッチング会」

平成28年9月23日(金)に「新商品マッチング会」が開催されました。参加7事業所(アース・ワインダイニング、おうちごはんときのは、寿堂、プティ・アルシェ、町家茶屋古伊、ママン洋菓子店橿原店、和創だいにんぐ絵空)は、学生58名14チームが創作した14のアイデアレシピを試食しながら学生の説明を受け、審査の結果、7つの創作レシピが事業所の新商品のアイデアとして採用されることとなりました。

as WINE DINING(アース・ワインダイニイング)採用作品

苺と生ハムのクリームパスタ(※学生作品)
苺と生ハムのクリームパスタ 苺と生ハムのクリームパスタ
古代チーズと苺のぷるさくタルト(※学生作品)
古代チーズと苺のぷるさくタルト 古代チーズと苺のプルサクタルト
かしじんようかん(※学生作品)
学生 かしじんようかん かしじんようかん
 

おうちごはんときのは 採用作品

かしじんようかん(※学生作品)
学生 かしじんようかん かしじんようかん
 

プティ・アルシェ 採用作品

飛鳥の秘宝(※学生作品)
飛鳥の秘宝 飛鳥の秘宝
 

ママン洋菓子店 橿原店 採用作品

大和三山の秘宝(※学生作品)
大和三山の秘宝 大和三山の秘宝
 

町家茶屋 古伊 採用作品

ちそうけーき(※学生作品)
ちそうけーき ちそうけーき
 

和創ダイニング絵空 採用作品

奈良の宝石コロッケ(※学生作品)
奈良の宝石コロッケ 奈良の宝石コロッケ
 
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